 |
| Beyond Meat "tavuk" şeritleri |
Dünya çapında kişi başına düşen et tüketiminin
1961’den 2007’ye kadar iki katına çıktığını ve 2050’de bu rakamın yine ikiye
katlanacağını biliyor muydunuz? Et tüketimi gelecek yıllar için et üretimi
sorununu da beraberinde getirecek gibi görünüyor. İşte bu durum yapay sığır,
tavuk ve domuz eti gerekliliğini ortaya çıkartmış. Dört yıl önce Amerika’da
kurulan Beyond Meat bu konuda oldukça iddialı… Ürettikleri yapay tavuk
parçaları kümes hayvanlarına özgü lifli yapıda ve eşdeğer miktarda protein
deposuymuş. Et yapay olunca trans yağ ve kolesterol
miktarının sıfıra inmesi de doğal sonuç. Bu işi kafaya takan sadece Beyond Meat
değil; Modern Meadow da canla başla bunun için çalışıyor. Her iki firmanın
amacı aynı; omega 3 yağ asitleriyle ve ekstra vitaminlerle geliştirilmiş süper
etler üretmek! Peki bu fabrikasyon ürünler etin yerini tutabilir mi?
Araştırmalar, et yemenin beynin zevk merkezlerini tıpkı çikolata gibi
etkinleştirdiğini gösterirken et’siz bir mutluluk düşünmek mümkün mü? Sadece
mutululuk değil, sağlık da pek olmayabilir kanımca. Etten alınan proteinin
bitkisel proteinin yerini tutması pek de söz konusu değil. Et iyi bir protein, demir ve B12 vitamini kaynağı.
Et yemeyenlerin daha zayıf olduğu düşüncesine gelecek olursak… Bakınız: İnek ve leopar örneğine… Ot yiyen inek karşısında
leopar ne kadar da fit… Eee hayvan yiyor eti sonra da koşuyor. Sorun ette
değil; spor yapmamakta olmasın!
Çocukların okul gezisi olarak AVM (Alışveriş Merkezi)’lere götürüldüğü günümüzde, meyveyi hap, eti abuk sabuk soslarla tatlandırılmış yapay fabrika ürünü şeklinde tüketeceğimiz günler geliyor mu yoksa!
“Bu Adana kebaptaki kuyruk yağı biraz az mı olmuş!” diye yorumlar yapan Vedat Milor’lu günlerimizin kıymetini bilelim!
